Deutsche Übersetzung des Halliday Artikels „Julia's Global Journey“ in seinem Mag April/Mai 2019

Julia Weirich stammt aus Deutschland und lebt derzeit in Byron Bay NSW, Australien. Sie betreut und besucht in Ihrer Eigenschaft als „European Wine Manager“ für Fesq & Company europäische Winzer-Lieferanten und macht ihre eigenen Weine im Barossa Valley.

In diesem Interview erzählt sie Ihre Geschichte:

Nachdem ich als Master im Wirtschaftsingenieurwesen mein Studium in Deutschland abgeschlossen hatte, entschied ich mich, irgendwo in der Welt mein Englisch zu verbessern. Meine Option war, nach Übersee zu gehen, aber ich wusste nicht, wo ich das machen sollte. Freunde empfahlen mir Australien. Nach dreimonatigem Solostart in Südostasien kam ich 2012 in Sydney Australien an.


2013 habe ich bei Fesq & Company als Marketingkoordinator angefangen. Gleichzeitig begann ich WSET-Kurse (Wine & Spirit Education) zu belegen sowie interne Schulungen zum Thema Weinbau besucht. Ich hatte auch das Glück, Winzer aus unserem Portfolio zu besuchen, um mehr über die verschiedenen Regionen zu erfahren. Je mehr ich mich mit diesen Themen beschäftige, desto mehr wurde mir klar, dass ich noch einiges über diese riesige und aufregende Welt erfahren wollte.

Die Berufserfahrung
Nach Abschluß von WSET 3 fragte ich mich, ob ich den WSET 4 (das Diplom mit der höchsten Ausbildungsstufe) beginnen oder mir die Hände schmutzig machen sollte. Ich entschied mich für letzteres. So verbrachte ich 2016 einige Zeit während der Weinlese mit Phillip Jones (of Bass Phillip in Victoria's Gippsland) und ich hätte nicht einem größeren Lehrer begegnen können.

Ich bin sicher, dass sich jeder in diesem Metier an seine erste Ernteerfahrung erinnert und an die vielen Momente, in denen man sich ein wenig verloren fühlt, sich am Kopf kratzt und denkt: „Was soll ich tun?" Ich habe schnell gelernt, dass man eine Art MacGyver werden muss, weil man jeden Tag vor neuen Herausforderungen steht und über den Tellerrand hinausschauen muss, damit die Dinge schnell funktionieren.

Phillip beantwortete immer alle meine Fragen, auch wenn es stressig war. Als ehemaliger Ingenieur liebte er es, mich mit Herausforderungen zu konfrontieren, wie z. B. : „Kannst du herausfinden, wie viel dieser Tank enthält?“ Es gab nicht einmal Hinweise am Tank - er warf mir ein Maßband zu und sagte, er wäre in zwei Minuten zurück! Es gibt einen Punkt während der Ernte, an dem man entweder lachen oder weinen kann - es gibt kein Dazwischen. Also lacht man und macht es und zieht es mit dem Team durch. Es war das anstrengendste, was ich je in meinem Leben getan habe, aber ich liebte es.

Danach habe ich mit Yealands in Neuseeland zusammengearbeitet, das Wein in großem Stil produziert. Es hat das größte Weinanbaugebiet der südlichen Hemisphäre und selbst die Tanks sind riesig - die Akustik in den 200000-Liter-Tanks war hervorragend. Das ist der Zeitpunkt, an dem ich anfing, den Prozess der Weinherstellung wirklich zu verstehen, denn sobald man ihn in diesen Dimensionen erfasst hat, kann man ihn auf kleinere Betriebe übertragen.

Nach der Weinlese ging ich zurück nach Europa und reiste unter anderem durch Italien, um ein Gefühl für die verschiedenen Weinregionen, Terroirs und Weinstile zu bekommen, und auch, weil ich dieses Land einfach liebe!

Dann hatte ich die Gelegenheit, mit Andrew Nielsen zusammenzuarbeiten, einem in London lebenden Australier, der in Beaune (Burgund/Frankreich) Wein für sein Label Le Grappin label in Burgundy herstellt. Das war ein weiteres großes Sprungbrett auf meiner Weinreise.

Wir mussten „Fass-und-Tank-Tetris" spielen, damit die Dinge im Weingut funktionieren. Das Team war eine kleine, großartige Gruppe und Andrew war ein unglaublicher Lehrer. Er brachte mich dazu, die chemischen Reaktionen bei der Weinherstellung auf sehr unterhaltsame Weise zu verstehen und nie müde wurde, seine natürliche Vorgehensweise bei der Weinherstellung zu erklären.
Ich hatte viele „ha-ha-Momente" in Burgund, die meine Sichtweise auf die Weinherstellung veränderten. Es waren zwar längere Arbeitszeiten, aber Gott sei Dank hatten wir Bier vom Fass und gute Musik! Es kommt immer auch auf die Menschen an, mit denen man zusammenarbeitet.

Danach ging ich nach Südafrika. Vom Einfallsreichtum dort war ich sehr beeindruckt. In einer Radiodurchsage hieß es, dass es nur noch für die nächsten 90 Tage genügend Wasser gäbe. Eine völlig neue Herausforderung für die Weinherstellung.

Die Zusammenarbeit mit Mick Craven bei Mulderbosch half mir, neue Facetten der Weinherstellung zu entdecken, für die ich sehr dankbar bin. Mit jeder Ernte, auch wenn man denkt, dass man alles gesehen hat - und Gott weiß (ich nicht) - hat man wirklich nicht alles gesehen.


Die Rückkehr nach Australien
Während meiner Ernteabenteuer blieb ich in Kontakt mit Dave Fesq von Fesq & Company. Bei einem Telefonat sagte er, sie hätten eine Gelegenheit, die zu mir passen würde. So kam ich 2017 als Importmanager für Fesq zurück, um das Unternehmen bei der Wiedereinführung von internationalem Premiumwein zu unterstützen. Das war eine neue Erweiterung meiner Fähigkeiten, die großartig war, aber ich dachte auch immer wieder darüber nach, wie gerne ich auch Wein machen würde.

Ich fing an, mit Simon Cowham und Corey Ryan von Sons of Eden zu sprechen, die ich von meiner vorherigen Position kannte, weil sie Teil des Fesq-Portfolios sind. Brave Souls Wine arbeitet mit ihnen zusammen - ich suche ihre Früchte und nutze ihr Weingut. Ich glaube wirklich, dass ich bei diesem ersten Projekt die beiden erstaunlichsten Mentoren gefunden habe. Wenn man anfängt, Wein zu machen, ist es ein ganz anderes Kapitel, also ist es wirklich wichtig, die richtigen Leute mit der richtigen Einstellung um sich herum zu haben.



Ich lebe jetzt in Byron Bay und verbringe die Ernte auf dem Weingut im Barossa Valley, gehe zurück, wenn ich an den Weinen arbeite, ich reise häufig nach Sydney zur Arbeit und werde auch bald wieder nach Europa reisen, also habe ich das Glück, diese Flexibilität und Freiheit zu haben. Es funktioniert, weil ich gerne denke, dass ich ziemlich gut im Zeitmanagement bin, aber auch, weil ich mit einem fabelhaften Team arbeite, auf das ich vertrauen und mich verlassen kann.


Die Weinherstellung
Ich mache drei Weine - einen Riesling, einen Shiraz und einen Grenache Shiraz Mourvèdre. Im letztjährigen Halliday Wine Companion wurden die Debütweine mit 95, 96 bzw. 95 bewertet.

Ich versuche, Weine herzustellen, die zugänglich, jung, hell und aromatisch sind und die die Einzigartigkeit des Terroirs durchscheinen lassen. Es geht nicht darum, nur einen weiteren Wein herauszubringen, sondern etwas, das die Region auf schöne Weise repräsentiert. Ich möchte einen Wein kreieren, der rein ist und Menschen zusammenbringt, um den Moment zu genießen - man muss ihn nicht 20 Jahre vergehen lassen, um ihn zu verstehen.

Ich liebe es auch, alte Weine zu trinken, aber mit diesem Projekt möchte ich es den Menschen ermöglichen, diese Weine in der Gegenwart zu genießen, ohne viel Aufhebens und mit einem Lächeln auf dem Gesicht. Im Moment konzentriere ich mich auf die drei Weine, damit ich mich auf ihre Qualität konzentrieren kann. Ich möchte, dass es Spaß macht.

Bei dem Label geht es um die Anerkennung der drei Helden Peter Donnell (“Der Walfänger”), John Leach (“Der Vollmatrose”) und Ben Germain (“Der Leuchtturmwärter”), bei Südaustraliens größtem Schiffsunglück mit der SS Admella 1859 südwestlich des Mount Gambier.

Bruce Goold, ein wunderbarer Künstler aus Palm Beach, und unser Grafikdesigner Will Farge halfen uns, ihre Geschichten auf unseren Labels zu reflektieren.

Ich wollte die Tapferkeit der drei Männer anerkennen, die sich erhoben, ihre Herzen öffneten und ihr Leben riskierten, indem sie Menschen vor dem sinkenden Schiff retteten, aber das bezieht sich auch auf heute. Ich glaube, dass es wichtig ist, bewusste Veränderungen in dieser Welt vorzunehmen, um zu einer besseren, helleren Zukunft beizutragen. Wir alle können unseren Teil dazu beitragen, so wenig es auch sein mag.

Die Form der Weinherstellung ist, als würde man mit jeder Ernte eine neue, leere Leinwand anbieten, und Mutter Natur gibt Ihnen die Farbpalette, mit der Sie arbeiten können - sie ist jedes Jahr anders, so dass auch Ihr Wein es sein wird. Ich sehe es als einen Balanceakt zwischen Wissenschaft, Kunst und der Liebe dazu. Es geht auch um eine Menge Glück.

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